Koropak.co.id – Bandros. Nama dan bentuknya pasti sudah menempel kuat di ingatan. Begitupun dengan rasanya. Bukan hanya orang dewasa, anak-anak kecil juga sudah tahu kudapan yang terbuat dari tepung beras dan kelapa, plus bahan tambahan lainnya itu.
Meskipun terbilang sebagai jajanan jadul alias ada sejak zaman dulu, sampai dengan sekarang kue bandros masih mudah didapatkan. Masih banyak pedagang yang menjajakannya, keliling di pemukiman warga atau di pasar-pasar.
Citarasanya melegenda. Kita bisa membayangkan rasanya bandros meski tidak menyantapnya. Gurih dan lembut di mulut. Bila ditambah gula pasir, rasanya menjadi unik. Rasa asin dan manis bercampur di lidah, memberikan rasa yang sederhana tapi membuat bahagia.
Sekilas, bentuk kue bandros terlihat seperti pukis, karena memang dicetak pada cetakan yang serupa. Cetakannya berbentuk setengah lingkaran, berjejer cukup banyak. Kendati begitu, keduanya memiliki rasa berbeda.
Baca: Asal Usul Kue Balok, Warisan Pendudukan Belanda di Bumi Pasundan
Menilik sejarahnya, kue bandros sudah ada sejak pemerintahan Hindia Belanda, tepatnya pada 1900-an. Saat itu mereka datang dengan memperkenalkan tepung di daerah Priangan dan kota Bandung.
Dulu, tepung terigu hanya digunakan oleh kalangan bangsawan. Oleh karena itulah, masyarakat kalangan bawah pun berusaha memutar otak agar mereka bisa menikmati olahan tepung dengan harga yang terjangkau.
Dari sana mulailah dibuat olahan makanan dengan bahan tepung beras, yang ternyata justru menjadi salah satu makanan pokok orang Sunda kala itu. Sejak itulah muncul kue bandros dengan bahan tepung beras.
Kini, banyak orang yang membuat kue bandros dengan banyak varian rasa. Bukan hanya menawarkan rasa manis, asin, atau manis asin, tapi juga ada yang memberikan beragam toping, sehingga jadi lebih banyak pilihan rasa. Sebut saja misalnya bandros rasa keju, cokelat, susu dan lain-lain.
